LÜNING: migliorare l'efficienza mediante la riduzione di scorte

Azienda

Il Gruppo LÜNING è un’azienda a conduzione familiare con una lunga tradizione, fondata nel 1853 e oggi guidata dalla sesta generazione. Ha sede a Rietberg, in Germania, e conta circa 1.900 collaboratori. LÜNING opera con successo in diversi settori: Wholesale, Retail, allestimento di negozi e pubblicità. Nel settore wholesale, l’azienda fornisce oltre 2.000 clienti — tra cui rivenditori indipendenti, stazioni di servizio e chioschi — con un assortimento di più di 40.000 prodotti alimentari e 20.000 articoli non alimentari.

REMIRA per LÜNING

LÜNING, uno dei 20 maggiori rivenditori di generi alimentari in Germania, ha scelto di affidarsi alle soluzioni software innovative di REMIRA per affrontare con successo le sfide della supply chain. Oltre alle complessità tipiche del settore, l’azienda deve gestire problematiche specifiche legate all’inventario: dalla breve durata di conservazione dei prodotti deperibili, alla pianificazione stagionale, fino alle forti variazioni della domanda. Per rispondere a queste esigenze, LÜNING ha adottato la soluzione di REMIRA per la previsione della domanda e l’approvvigionamento, che consente di aumentare significativamente il livello di automazione e di ottimizzare in modo continuativo l’intero processo di gestione delle scorte. Recentemente, l’azienda è anche passata al nostro software di campionamento basato su cloud, riducendo drasticamente i tempi necessari per il processo di inventario, che ora richiede solo 90 minuti.

Negli ultimi 172 anni di attività, LÜNING è passata da un piccolo negozio di alimentari, fondato nel 1853, a diventare una delle principali realtà commerciali della Germania. Con due centri logistici l’azienda gestisce un vasto assortimento di oltre 20.000 articoli. A questi si aggiungono il sistema di cross-docking con EDEKA Minden-Hannover, partner strategico del Gruppo, e la collaborazione con circa 300 fornitori diretti, che consentono di offrire ai clienti un catalogo complessivo di circa 40.000 prodotti alimentari e 20.000 articoli non alimentari.

Per garantire un'elevata disponibilità dei prodotti in ogni momento, dal 2011 LÜNING si affida al software di REMIRA per la previsione delle vendite e la gestione dell’approvvigionamento. L’introduzione di questa soluzione ha permesso di automatizzare con successo i processi di inventario, in precedenza gestiti manualmente, e di centralizzare tutti i dati strategici in un’unica piattaforma.

Le previsioni basate sull'IA garantiscono livelli di inventario ottimali

Le previsioni della domanda basate sull’intelligenza artificiale, fornite dal software di REMIRA e continuamente perfezionate, rappresentano un supporto strategico fondamentale per LÜNING. Grazie a queste funzionalità avanzate, l’azienda riceve proposte d’ordine precise e tempestive, evitando efficacemente sia rotture di stock che eccedenze di magazzino. Il risultato è una riduzione mirata dei livelli di inventario, accompagnata da un aumento significativo della capacità di consegna. Solo negli ultimi cinque anni, LÜNING è riuscita a portare il tasso di automazione degli ordini a oltre il 75%. Nonostante le sfide globali che hanno colpito le supply chain negli ultimi anni, l’azienda è riuscita a migliorare sensibilmente il proprio livello di servizio. “In tutti gli anni in cui ho utilizzato il software di REMIRA, non c’è mai stata un’esigenza per la quale non sia stato possibile trovare una soluzione, tutti i nuovi sviluppi possono essere facilmente implementati nel sistema,” sottolinea Werner Kamppeter, responsabile della gestione dell’inventario e della qualità presso LÜNING, e aggiunge:

“Oggi raggiungiamo una produttività significativamente più elevata negli ordini e otteniamo risultati migliori, pur mantenendo quasi invariato il numero di dipendenti. Questo è un chiaro punto a favore del sistema.”

Vendite promozionali pianificate con precisione

Un altro aspetto strategico per LÜNING è la gestione delle attività promozionali, che richiede una previsione affidabile degli aumenti di vendita durante i periodi promozionali. Grazie alla soluzione di REMIRA, questo obiettivo viene raggiunto con efficacia: l’intero processo di approvvigionamento per le promozioni è completamente automatizzato, permettendo di pianificare per tempo le quantità corrette e garantire un’ottimale disponibilità dei prodotti.

Il successo della soluzione si riflette anche nella gestione dei prodotti freschi: negli ultimi due anni, LÜNING è riuscita a ridurre del 35% gli storni legati alla data di scadenza (MHD) degli alimenti deperibili, migliorando efficienza e sostenibilità dell’inventario.

La soluzione cloud ottimizza l’efficienza del processo di gestione e stoccaggio dei campioni

Oltre alla soluzione per le previsioni di vendita e l’approvvigionamento, dal 2013 LÜNING utilizza il software di REMIRA per gestire l’inventario dei campioni. Nel corso dell’ultimo anno, l’azienda è passata alla versione cloud, ottenendo ulteriori benefici in termini di efficienza e usabilità.

Grazie a questo upgrade, il numero di articoli da conteggiare si è ridotto ulteriormente: se con la versione on-premise si era già scesi a circa 630 articoli, la nuova soluzione cloud ha permesso di arrivare a circa 350 articoli. Inoltre, il processo è ora più intuitivo e guidato, con il software che evidenzia chiaramente ogni passaggio da eseguire, semplificando così il lavoro degli operatori.

“La soluzione cloud ha reso l’inventario ancora più semplice e ci ha permesso di risparmiare molto tempo: dopo 2,5 ore dedicate alla configurazione iniziale, le nostre squadre riescono ora a conteggiare l’intero magazzino in soli 90 minuti”
afferma Thorsten Stühring, responsabile della logistica di LÜNING.

Una collaborazione alla pari, orientata al futuro

Nel complesso, LÜNING si dichiara pienamente soddisfatta della scelta di aver adottato REMIRA come partner software e conferma che prenderebbe la stessa decisione anche oggi. Werner Kamppeter evidenzia in particolare la flessibilità del team REMIRA e la collaborazione aperta e costruttiva che si è instaurata nel tempo.

L’azienda si sente oggi solida e ben preparata per continuare a ottimizzare i propri processi anche in futuro. Un passo decisivo in questa direzione è stato il passaggio con successo all’ultima versione della soluzione REMIRA per la previsione della domanda e l’approvvigionamento, completato all’inizio dell’anno. Questo aggiornamento permette a LÜNING di incrementare ulteriormente l’automazione e di potenziare il proprio livello di servizio.

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