"La trasparenza è diventata una necessità per i consumatori, che vogliono sapere, giustamente, da dove proviene il loro cibo e come viene prodotto" afferma Matteo Sgatti, regional sales manager di REMIRA Italia. "La tecnologia offre strumenti sempre più potenti per rendere questa informazione accessibile e verificabile, ma questo dato non basta a qualificare un'azienda come veramente sostenibile. E' l'eliminazione degli sprechi, infatti, l'elemento di svolta fondamentale sia per il bilancio dell'azienda, sia per rendere quest'ultima effettivamente una realtà sostenibile per l'ambiente".